Výkonnější varianta kompaktního modelu, určená pro provozy s vyšším objemem zpracovávaného těsta. Model ITR 20 kombinuje tradiční mechanickou robustnost s moderním řešením převodovky a nabízí vysokou účinnost i při dlouhodobém zatížení.

Konstrukce a materiály

Nosná konstrukce je vyrobena z oceli s práškovou povrchovou úpravou. Mísa, spirála, centrální hřídel i ochranná mřížka jsou z nerezové oceli AISI 304, což garantuje odolnost, čistotu a snadnou údržbu. Převodovka v olejové lázni zajišťuje optimální mazání všech převodových komponentů a tím i dlouhou životnost. Celková koncepce stroje minimalizuje přenos vibrací a snižuje hlučnost při provozu.

Výkon a efektivita

Dvourychlostní motor umožňuje precizní kontrolu nad procesem hnětení. Pomalejší rychlost zajišťuje první fázi spojení surovin, zatímco rychlá fáze aktivuje lepek a vytváří dokonalou strukturu těsta. Tvar spirály a geometrie mísy byly navrženy pro maximální homogenitu bez přehřívání těsta i při delších cyklech.

Bezpečnost a ovládání

Model ITR 20 je vybaven mechanickým časovačem, bezpečnostními mikrospínači a vyklápěcí hlavou. Ochranná mřížka brání přístupu do mísy během provozu. Kolečka s brzdami umožňují snadný přesun stroje po provozovně.
Příplatkově je k dispozici i digitální verze s přesným řízením rychlostí a programovatelnými časy.

Určení a použití

Ideální pro menší pekárny, pizzerie, restaurace a cukrárny, kde se denně připravují různé druhy těst – od lehkých pizzových až po hutná chlebová. Díky preciznímu systému převodovky je vhodný i pro častý provoz a dlouhodobé zatížení.