Profesionální spirálový hnětač těsta s vyklápěcí hlavou a vyjímatelnou mísou, určený pro malé provozy, pizzerie, restaurace a cukrárny. Model ITR 15 vyniká kompaktními rozměry, vysokou mechanickou odolností a přesným, rovnoměrným hnětením i menších dávek těsta.

Konstrukce a funkce

Robustní tělo stroje je z ocelového plechu s povrchovou úpravou zajišťující dlouhou životnost. Mísa, spirála, centrální hřídel i ochranná mřížka jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, která splňuje přísné hygienické standardy potravinářského provozu. Model je vybaven dvourychlostním třífázovým motorem s převodovkou v olejové lázni, což zajišťuje plynulý přenos točivého momentu, minimální hlučnost a zanedbatelnou údržbu. Spirála a centrální hřídel zajišťují rovnoměrné promísení těsta během několika minut – bez zahřívání surovin a s ideálním provzdušněním.

Bezpečnost a obsluha

Vyklápěcí hlava usnadňuje přístup k míse a spirále, ochranná sklopná mřížka chrání obsluhu před kontaktem s pohyblivými částmi během provozu. Všechny bezpečnostní prvky odpovídají směrnicím CE. Ovládací panel je přehledný a doplněný mechanickým časovačem. Součástí výbavy jsou kolečka s brzdami pro snadnou manipulaci v kuchyni či pekárně.

Výkon a použití

Dvourychlostní motor umožňuje přizpůsobit intenzitu hnětení typu těsta — nižší rychlost pro promíchání, vyšší pro intenzivní zpracování a rozvoj lepku. Ideální pro pizzová, kynutá, chlebová a sladká těsta.