Krouhač zeleniny CL 55 A od francouzského výrobce ROBOT COUPE.

• určeny pro velké gastronomické provozy, velkokapacitní jídelny, výrobny lahůdek a další gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a výkonné zpracování zeleniny s max. denní kapacitou 1000 porcí
• zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy, parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev
• lze kostičkovat a hranolkovat
• odolná konstrukce a výkonný indukční motor pro intenzivní používání
• snadné čištění a dlouhá životnost

MOTOROVÝ BLOK

• indukční motor
  1. asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací, motor nevyžaduje žádnou údržbu
  2. nerezová hřídel
  3. magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení při otevření víka nebo při zvednutí přítlačné páky
  4. automatický restart.
• kryt motorového bloku je celokovový
• 1 regulace rychlosti

NÁSYPNÁ AUTOMATICKÁ KROUHACÍ HLAVA

• plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje
• výkon závisí na druhu krájené zeleniny a typu použitého disku pro zpracování
• automatická nerezová krouhací hlava s velkým násypným otvorem:
  1. vhodná pro plátkování vařených brambor, strouhání mrkve, brambor a tvrdší zeleniny, kostičkování brambor, cuket, rajských aj
  2. lze použít disky na hranolkování – vhodné pro přípravu bramborových hranolků
  3. velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy zpracovávané zeleniny

Základní vybavení:

• motorový blok
• násypná automatická krouhací hlava (28170)
• nástroj na čištění kostičkovačů D-Clean Kit (29246)
• kartáč na hřídel motoru
• podstavec nerez pohyblivý pro GN 1/1 (27023)

Doporučená sada disků:

• 1995W sada 9 disků – plátkovač 1, 2 a 4 mm, strouhač 1,5 mm a 5 mm, nudličkovač 4×4 a 6×6 mm, kostičkovač 10×10×10 mm (2 disky – plátkovač + mřížka)

Volitelné příslušenství:

• mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou (39673)
• hlava se 4 rovnými násypnými tubusy (28161)
• hlava s 1 rovným a s 1 šikmým tubusem (28155)
• kryt disku plastový (39726)
• držáky na disky (27258, 101230, 101101, 107812)
• malá miska (pro zpracování malého množství např. rajčat) (39716)
• nástroj na čištění kostičkovačů Easy Clean Xpress 8 mm, 10 mm, 12 mm, 14 mm (49305, 49309, 49313, 49314)
• nástavec na přípravu bramborové kaše bez násypky - průměr 3 mm (28208)
• nástavec na přípravu bramborové kaše bez násypky - průměr 6 mm (28210)
• vozík pojízdný nerezový – 2× GN 1/1 (49128)
• vozík pojízdný nerezový – 3× GN 1/1 (49066)
• vozík pojízdný pro uložení příslušenství (49132)

Disky nejsou součástí zařízení a musí se objednat samostatně.
Na výběr až z 50 disků: http://www.atfornax.cz/disky/