Kopr se používá především jako dochucovadlo k rybám a vařenému masu i syrové zeleniny, do mléčných omáček a polévek, pomazánek a salátů.
Koprová nať je důležitou součástí jak bylinkového octa, tak nálevu na nakládané okurky, zelí a cibule.
Pro zimní zásobu konzervujeme nasekané listy do soli či do octového nálevu.
Můžeme je rovněž sušit, ale velmi opatrně a rychle v proudu vzduchu ne teplejšího než 30 °C, jinak voňavý a velmi snadno prchavý éterický olej vytěká.
Sušený kopr pak uchováváme v dobře těsnicích nádobách.
Z téhož důvodu přidáváme kopr k teplým pokrmům až těsně před podáváním.