Nářezový stroj NS 301 je určen ke krájení uzenin, salámu, šunky, tvrdých sýrů a podobných potravin na plátky do 15 mm tloušťky.
Svojí osvědčenou konstrukcí optimálně vyhovuje prodejnám, provozovnám občerstvení, restauracím, bufetům apod, všude kde se vyžaduje dlouhodobý provoz.
Stroj se umísťuje na pevnou stolní desku, nebo jinou stabilní plochu. Proti samovolnému posouvání je zajištěn 4 přísavkami. Na tělesu stroje je připevněna skříň náhonu s elektromotorem, který pohání kruhový krájecí nůž. Ten je možno brousit speciálním zařízením ze standardní výbavy stroje.
Z bezpečnostních důvodů je nůž chráněn odklopným krytem. Tloušťka plátků se nastavuje ruční maticí při vypnutém stroji. Zboží určené ke krájení se pak pokládá na pojízdný stolek a přidržovačem se přitlačuje do řezu za současného posuvu vpřed a vzad. Nakrájená potravina volně padá na odkládací
desku. Obsluha přístroje je jednoduchá a při dodržování zásad bezpečnosti je úraz vyloučen.
Je zakázáno krájet zeleninu, výrobky s kostmi a jiné výrobky, pro které stroj není určený.