Nepřímý ohřev s nízkotlakou párou (0,5 bar) generovanou v měziplášti trubkovým hořákém z nerezové oceli s optimalizovaným spalováním, bezpečnostním ventilem, termočlánkem a chráněným zápalným plamýnkem. Piezoelektrické zapalování s gumovou ochranou. Regulace teploty ventilem s horní a dolní pozicí. Vana je vyrobena z nerez oceli AISI 304 se zesíleným nerezovým dnem AISI 316 (tloušťka 15/10). 

Varné kotle jsou dodávány ve verzi s přímým ohřevem (pouze plynové modely) pro vaření tekutých potravin, které nepotřebují stálé míchání a dále modely s šetrným nepřímým ohřevem (plynové i elektrické) určené pro tepelnou přípravu (např. krémy a omáčky). Nádoba z oceli AISI 316 je vysoce odolná vůči agresivnímu prostředí. Do kotlů mohou být použity perforované koše pro vaření většího množství zeleniny. Snadná údržba a čistění díky zaobleným hranám a vypouštěcímu kohoutu, kterým jsou nečistoty odstraněny.

Elektrické a plynové varné kotle se šetrným nepřímým ohřevem vodou (generována nízkotlaká pára 0,5 bar) v meziplášti, vybaveny bezpečnostním termostatem a ukazatelem tlaku umístěným na vnějším plášti. Provedení opláštění kotle nerezová ocel AISI 304, vana je
vyrobena z nerez oceli AISI 316 o tloušťce 15/10 se zesíleným dnem 20/10. Ovládání výkonu nebo regulace teploty pomocí termostatu. Kotle jsou vybaveny baterií s napuštěcím raménkem a bezpečnostním výpustným kohoutem 1 1/2”.