Naklopení pánve umožňuje různé druhy vaření. Je snadné: dusit, smažit, grilovat a vařit přímo na spodní části pánve díky velké tloušťce dna. 

Teplo je rovnoměrně rozváděno po celém povrchu, a tím je zaručeno jednotné vaření a úsporu energie. Pánve je provedena s oblými hranami, možností manuálního vyklápění, které usnadňuje obsluhu, údržbu a čištění. Nově mohou být pánve vybaveny elektrickým vyklápěním a elektronickým ovládáním. Smažící pánve plynové i elektrické jsou kompletně vyrobeny z nerez oceli AISI 304 s obsahem 80 nebo 120 litrů. 

Na pracovní ploše je umístěno napouštěcí ramínko. Manuální vyklápění vany s bezpečnostním mikrospínačem pro zastavení chodu při změně polohy vany. Bezpečnostní termostat s mechanickým restartem. Rovnoměrný ohřev dna elektrickým topným tělesem připevněným na spodní straně vany. Speciálně tvarovaná a zesílená nerezová vana AISI 304 20/10 s velkým výpustným hrdlem. Výkon je regulován termostatem do 300°C.