Konstrukce kompletně z nerezové oceli AISI 304, vnější úprava Scotch Brite. Stěny a dno vany z AISI 304 nerezové oceli, 20/10: leštěné ocelové kombinované dno vany o tloušťce 15 mm. Dvou-komponentní varná pánev kombinuje ocelové desky, optimalizuje rovnoměrnost vaření. Horní vrstva z nerez oceli AISI 316 leštěná, snadné čistění a nízká úroveň tepelného záření usnadňuje práci obsluze. Vypouštěcí otvor o průměru 66 mm ústící do sběrné nádoby GN 1/1. Bezpečnostní termostat s manuálním resetem. Topné těleso Incoloy 800 umístěné na spodní části vany opatřené izolací. Regulace vypínačem s nastavitelným termostat (100°C - 300°C).