Elektrický ostřič nožů je určený pro ostření všech nožů s hladkým, vlnkovým, pilkovým ostřím a pro japonské nože.

V prvním stupni dochází k naostření nože v úhlu 20º - 1.st. kovové kotoučky s diamantovým povrchem

V prvním stupni dochází k naostření nože v úhlu 15º - japonské nože - 2.st. kovové kotoučky s diamantovým povrchem

Ve třetím stupni je ostří zbaveno grotu a polírováno, určený pro naostření vlnkových nožů - 3.st. vybaven keramickými kotoučky

1. a 2. stupeň je pro hladké nože
3.st pro vlnkové a slouží jako ocílka pro hladké nože