Kolagenní plochá fólie je základní materiál z hovězího kolagenu,

je uditelný, ale nenamáčí se jako kolagenní střevo,

aplikuje se přímo – balí se do ní např. sekaná, kusy masa a pod.

– zabraňuje hmotnostním ztrátám při vaření nebo pečení a po tepelné úpravě se stává součástí výrobku.

Kolagenní film vhodný pro:

VAŘENÉ ŠUNKY
UZENÉ ŠUNKY
ŠUNKY SUŠENÉ VZDUCHEM
PEČENĚ PAŠTIKY
SALÁMY V SÍŤCE
MASOVÉ ROLÁDY a jiné POLOTOVARY