Elektrický dvoustupňový ostřič s kotoučky s technickými diamanty. První stupeň se používá k ostření, druhý k obtahování a leštění. Ostření prostřednictvím diamantů je jemné, rychlé a přesné. Při práci s ostřičem CC-105 nehrozí přehřátí ani změkčení čepele.

Výhodou diamantem potažených ostřících kotoučů, jaké najdete u ostřiče čepelí CC-105, je v podstatě rychlý výsledek broušení.
Kromě toho může toto zařízení generovat speciální řeznou hranu v závislosti na typu čepele - například hrubá řezná hrana pro vláknité maso nebo hladká pro rybí filé.
Možnosti jsou neomezené.
Elastomerové vedení brousky CC 105 vede k přesnému břitu ostří.
S patentovanými flexibilními leštícími kotouči ve stupni 2 lze pečlivě nabrousit i zoubkované ostří.