Jedná se o přesně nakomponovanou směs kulturních mikroorganismů.
Používá se k výrobě fermentovaných tepelně neopracovaných výrobků.
Přidává se do díla spolu s vybranými směsmi koření které obsahují cukernaté látky. Tyto látky podporují startovací kulturu v její správné funkčnosti při výrobě těchto produktů. Startovací kultura zajišťuje při správném teplotním režimu snížení PH (okyselení) výrobku, což je jeden z bodů zajišťujících trvanlivost těchto výrobků.
Dále zajišťuje typickou chuť pro fermentované výrobky.

balení: 20g / na 100kg díla
Složení : Staphylococcus carnosus ,-xylosus, Debaryomyces hansenii, Lactobacillus curvatus,

Pediococcus pentosaceus

Nosič: dextróza bez vody



Dávkování: 20g pro 100 kg díla

Pozor !! u tohoto produktu, není možná platba dobírkou !!